6주 동안 생토마토 200g과 토마토소스 50g을 매일 먹은 MASLD 환자군에서는 토마토를 먹지 않은 대조군보다 간 지방을 반영하는 CAP 수치가 더 크게 감소했습니다. 하지만 소규모·단기간 연구이며 간섬유화나 체중, 대부분의 대사 지표가 함께 좋아진 것은 아닙니다.
어떤 사람을 어떻게 비교했나요?
POMOSANO 연구는 대사이상 관련 지방간질환(MASLD)이 있고 체질량지수가 30 이하인 성인 79명을 무작위로 나눴습니다. 42명은 하루 생토마토 200g과 토마토소스 50g을 먹었고, 37명은 토마토를 제외한 식사를 6주 동안 유지했습니다.
연구진은 간섬유탄성초음파의 조절감쇠지수(CAP)로 간 지방 변화를 평가했습니다. CAP는 간에 지방이 얼마나 쌓였는지를 간접적으로 보는 지표이며, 조직검사로 지방간염이나 섬유화를 확진하는 검사와는 다릅니다.
CAP 수치는 얼마나 달라졌나요?
CAP 중앙값은 두 군에서 모두 줄었지만 토마토군의 감소 폭이 더 컸습니다. 토마토군은 35.00 dB/m, 대조군은 18.00 dB/m 감소했고, 연령·성별·체질량지수를 보정한 분석에서도 시간에 따른 군 간 차이가 통계적으로 유의했습니다.
체중이 줄지 않아도 CAP가 변했다는 결과는 흥미롭지만, 토마토만으로 지방간이 치료됐다는 뜻은 아닙니다. 간 경직도, FIB-4, 체중, 체성분과 대부분의 대사·생화학 지표에서는 두 군 사이에 유의한 차이가 없었습니다.
토마토를 치료처럼 먹어도 되나요?
연구 기간은 6주이고 참가자도 79명이라 장기적으로 간질환 진행을 막는지는 알 수 없습니다. 대조군에서도 CAP가 감소했기 때문에 연구 참여에 따른 식생활 변화나 측정 변동의 영향도 고려해야 합니다.
토마토는 일반 식단에 넣을 수 있지만 소스의 당·나트륨과 개인의 위장 증상도 살펴야 합니다. 지방간 관리는 한 식품보다 전체 열량, 음주, 운동, 체중, 당뇨와 지질 관리가 함께 중요합니다. 이미 MASLD 진단을 받았다면 토마토 섭취만으로 추적검사나 치료 계획을 대신하지 마세요.
참고 자료
Effect of Tomato Consumption on Liver Steatosis in MASLD: A Randomized Controlled Trial